Spaghetti Carbonara gehört zu den beliebtesten Pasta in Deutschland. Hier finden Sie das vegane Rezept dazu. Es ist schnell und einfach innerhalb weniger Minuten gemacht und schmeckt... hmmmm.....
Zutaten:
Spaghetti (Menge nach Wunsch)
Soja joghurt
Räuchertofu
Optional: Kala Namak (für Ei Geschmack)
Zubereitung:
1. Bereiten Sie die Spaghetti nach Vorgaben des Herstellers zu. Als vegane Version empfiehlen sich z.B. Spaghetti aus Hartweizengrieß.
2. In der Zwischenzeit schneiden Sie den Rächertofu in kleine Würfen und braten ihn kurz an.
3. Wenn die Spaghetti fertig sind, gießen Sie das Wasser ab und geben die Pasta in die Pfanne mit dem Rächertofu. Geben Sie soviel Soja Joghurt hinzu, wie Sie es in der Konsistenz haben möchten. Eine Prise Salz oder auch — je nach belieben — auch Pfeffer.
Und das war es auch schon.
Ein Geheimtipp ist "Kala Namak" Salz. Das Schwarzsalz aus Indien hat ein Schwefelaroma, war den typischen Ei Geschmacht fast täuschend echt nachempfindet. Man bekommt Kala Namak heute in vielen Supermärkten schon, notfalls im Bioladen um die Ecke.
Guten Appetit mit unseren Veganen Rezepten wünscht ihre ABENDPOST
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